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    ?烤大蘑菇

    發(fā)布時(shí)間：2011-09-11

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：大蘑菇、白面包、肉餡、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草(羅勒)、橄欖油、鹽、馬蘇里拉芝士。
        做法：1、大蘑菇用濕紙巾擦干表面，去掉蒂；
        2、白面包只去中間部分，切成小粒；
        3、白面包碎、肉餡、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草(羅勒)、鹽、橄欖油混合成餡；
        4、將處理好的餡填在蘑菇背面；
        5、撒上馬蘇里拉芝士，烤箱預(yù)熱250攝氏度(400華氏度)，中層烤10-15分鐘，表面芝士融化變黃即可。
        提示：1、香菇長效保存看這里；
        2、制作香菇類的菜肴，盡量不要水洗而用濕布擦表面，否則菇類太濕影響口感；
        3、肉餡里拌入面包碎，可以使肉餡更美味。

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