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    ?烤大蘑菇

    發(fā)布時間:2011-09-11

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        原料:大蘑菇、白面包、肉餡、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草(羅勒)、橄欖油、鹽、馬蘇里拉芝士。
        做法:1、大蘑菇用濕紙巾擦干表面,去掉蒂;
        2、白面包只去中間部分,切成小粒;
        3、白面包碎、肉餡、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草(羅勒)、鹽、橄欖油混合成餡;
        4、將處理好的餡填在蘑菇背面;
        5、撒上馬蘇里拉芝士,烤箱預熱250攝氏度(400華氏度),中層烤10-15分鐘,表面芝士融化變黃即可。
        提示:1、香菇長效保存看這里;
        2、制作香菇類的菜肴,盡量不要水洗而用濕布擦表面,否則菇類太濕影響口感;
        3、肉餡里拌入面包碎,可以使肉餡更美味。

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