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    主料：雞中翅
    輔料：百靈菇、紅椒、香菜
    調料：鹽、味精、白糖、蠔油、醬油、料酒
    烹制方法：1、將雞翅中加入鹽、味精、醬油、蠔油、料酒、干淀粉拌勻腌制片刻，百靈菇切塊備用；
    2、將腌好的雞翅小火煎至兩面金黃，坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，加入百靈菇煸炒，放入雞翅，調入料酒，沖適量開水，加鹽、味精、白糖、醬油、蠔油調味，中火燉10分鐘，出鍋前加入少許香菜根、紅椒炒勻即可；
    特點：鮮香軟爛，營養(yǎng)豐富。