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                雞腿菇香芹

                發(fā)布時(shí)間:2011-08-26

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    原料:雞腿菇三只,中國芹菜一把,豆干一塊,干紅椒5支,素油1大匙,鹽巴1小匙,香油1小匙
                    做法:1.雞腿菇撕細(xì)條,傘蓋部分切片或者切條都可以。(這里把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網(wǎng)友山菊花JJ說的,我照樣做了試一試,口感上感覺差別不大,但是視覺上真的很象雞絲哦!)豆干切絲,干辣椒剪開,香芹莖切寸段連葉子滾水汆燙一下就沖涼水備用。
                    2.鍋內(nèi)放一大匙素油,中大火(7檔)先炒雞腿菇,放鹽讓雞腿菇出水,然后下干絲,轉(zhuǎn)中火翻炒,讓干絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味。
                    3.等干絲把湯汁吸收得差不多了,下干紅椒,翻炒一下,加入香芹,用鹽調(diào)味后點(diǎn)入1小匙香油,即刻端離火源盛出。

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