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    白玉菇是一種珍稀食用菌，含有各種維生素和人體必需的8種氨基酸。這道菜做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。
    原料：春筍、白玉菇、干香菇、西紅柿。
    做法：1.干香菇泡發(fā)，洗凈切成絲；白玉菇洗凈撕成小塊；
    2.春筍剝?nèi)ネ馄ぃ鼻谐善?，在開(kāi)水中滾煮五分鐘；
    3.西紅柿一個(gè)，開(kāi)水燙過(guò)之后剝?nèi)ネ馄?，在碗里削成小塊；
    4.炒鍋燒熱放油，放入香菇絲、白玉菇和春筍片略炒后盛出；
    5.鍋里再加一點(diǎn)油，放入西紅柿塊，加鹽，翻炒至西紅柿化成汁，移入沙鍋中，點(diǎn)火加熱；
    6.把剛炒過(guò)的蘑菇和春筍也倒入砂鍋中，添上多半鍋開(kāi)水，煮上十幾分鐘，最后加點(diǎn)胡椒粉和香油即可出鍋。