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    材料：香菇、胡蘿卜、青椒適量，牛里脊適量。
    調(diào)料：鹽、小蘇打、料酒、生抽、耗油、橄欖油、水淀粉、胡椒雞精，姜絲。
    制作：1、香菇提前泡發(fā)，切絲，胡蘿卜，青椒、牛肉切絲備用。
    2、將牛肉絲用上述調(diào)料腌制。
    3、鍋燒熱，注入橄欖油下牛肉絲劃散。
    4、炒至變色。
    5、下入香菇、青椒、胡蘿卜絲翻炒。
    6、炒至菜色變軟，加少許鹽翻炒，撒蔥花起鍋。