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    用料：取香菇12克用水泡開，洗凈，切絲；芹菜300克，去根、葉，洗凈，切段；墨魚肉100克，洗凈，切絲。
    做法：在鍋內加水100毫升，燒開后加料酒30毫升，然后把墨魚絲放入鍋中煮一二分鐘，撈出備用。將鍋燒熱，放入熟豬油，燒至七成熱時，放入芹菜翻炒三四分鐘，再加入香菇絲和墨魚絲繼續(xù)翻炒2分鐘，撒上精鹽和味精，即可食用。
    功效：經常食用可使人心情舒暢，有助消除大腦疲勞。