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    涼拌金針菇海蜇絲

    發(fā)布時間:2011-08-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:金針菇、海蜇絲、蒜、香菜、紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、鹽、雞精。
        做法:1、材料、配料備好;
        2、金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用;
        3、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用;
        4、芝麻炒香備好;
        5、鍋下水燒開后,放入金針菇、海蜇絲焯水10秒;
        6、過冷河瀝干水份待用;
        7、金針菇、海蜇絲放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調(diào)料放入拌勻即可。
        提示:1、金針菇焯水不超過十秒,時間長了會塞牙。
        2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。

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