發(fā)布時間:2011-08-05
來源:中國食用菌商務網
原料:鮮黃花菜250克、金針菇400克、指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。
做法:1、主料備好;
2、金針菇、黃花菜洗凈瀝干水份待用;
3、辣椒切粒,蒜壓成茸,香菜洗凈留梗切成小段,調料配好待用;
4、鍋下水燒開后,放入金針菇焯水10秒,撈起過涼;
5、然后把黃花菜放入焯水1-2分鐘,撈起過涼;
6、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘;
7、將黃花菜撈起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻,放置10分鐘,再把和金針菇撈起,放入碗中拌勻即可。
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