“蘑菇之王”松茸

發(fā)布時間：2011-08-03

來源：中國食用菌商務網

    松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。松茸，又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮的松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。
    相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬采集、食用。其有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
    松茸的營養(yǎng)價值：松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必需的氨基酸8種，還含維生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、益氣化痰、驅蟲等功效?，F(xiàn)代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8％和70％。松茸營養(yǎng)豐富，實為野生蘑菇之王。
    松茸的吃法：此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏，群眾將此菌用火烤蘸鹽吃，味道很好。
    松茸美食：松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家中烹飪，價格可實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！