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    原料：苦瓜2根?銀耳一小塊?枸杞幾顆
    配料：鹽?雞精?香油各適量
    做法：1.苦瓜洗凈，去瓤。
    2.把苦瓜刨成細絲。
    3.銀耳用溫水泡發(fā)。
    4.銀耳放鍋中，煮開即可。
    5.銀耳撈出后，去根蒂，撕成小塊。
    6.苦瓜絲過開水焯一下。
    7.撈出來，擠出水分。
    8.放入鹽?雞精和香油攪拌均勻，同樣方法拌銀耳。
    9.苦瓜絲，用杯子壓成圓形，扣在盤子內。
    10.苦瓜絲上放銀耳和枸杞。
    功效剖析:苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
    銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級滋補品和珍貴藥用菌，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。