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    蘑菇炒肝絲

    發(fā)布時(shí)間:2011-05-10

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    ①原料:牛肝1.5kg,蔥頭200g,鮮蘑菇150g,大蒜25g,植物油15Dg,料酒50g,精鹽15g,胡椒粉少許。

    ②制作:先把牛肝去筋、去皮,切成絲,用開水煮燙去除血沫,用冷水沖洗干凈。將鮮蘑菇洗凈,切成片。鍋內(nèi)放油燒熱,倒入肝絲煸炒,并撤上精鹽、胡椒粉,炒得上色時(shí),加鮮蘑菇片和蔥絲、大蒜末、料酒,再翻炒一下即成。

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