防衰老吃茶樹菇

發(fā)布時間：2011-04-26

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    諸多食材中，適合春天消脂健胃又營養(yǎng)的非茶樹菇莫屬。新鮮的茶樹菇適合烹炒，干的茶樹菇適合煲湯，不管怎么做，都是又補(bǔ)營養(yǎng)又解口福的美味食品。
    初步解讀：滋陰壯陽功效強(qiáng)大
    味道鮮美、香氣濃郁的茶樹菇，在民間始終被認(rèn)為有滋陰壯陽、美容保健的功用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕都有獨(dú)特的食療效果。正因如此，茶樹菇有個強(qiáng)大的綽號“神菇”。
    鮮為人知：齊備人體必需氨基酸
    現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，茶樹菇的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%，所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體必需的8種氨基酸均含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素。研究認(rèn)為，茶樹菇可抗癌、降壓、防衰老，確實不負(fù)“神菇”稱號。
    營養(yǎng)吃法：烹炒煲湯都美味
    茶樹菇基本適用于所有人群。從吃法上說，新鮮的茶樹菇適合烹炒，而干的茶樹菇則適合煲湯。在春季，制作干鍋茶樹菇或者用茶樹菇與土雞一起煲茶樹菇雞湯、與排骨一起煲茶樹菇排骨湯，都是不錯的選擇。
    數(shù)據(jù)補(bǔ)充：每100克干的茶樹菇中，含蛋白質(zhì)14.2克、纖維素14.4克、鉀4713.9毫克、鈉186.6毫克、鈣26.2毫克、鐵42.3毫克。