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    在美國(guó)褐孢菇被譽(yù)為女性的福音，因?yàn)楹宙吖街泻刑厥獾某煞?，可以降低女性乳房癌的發(fā)生機(jī)率達(dá)90%以上。在美國(guó)褐孢菇被稱為素牛排，在日本可以代替生魚(yú)片。
    燒烤：將褐孢菇抹油烘烤，待其變軟后食用。抹上調(diào)料，這種做法的褐菇肉質(zhì)感極強(qiáng)，可與肉類和海鮮媲美。
    做醬：將褐孢菇切丁切片后，加入青菜或其他青菜，再加入醬，做成褐孢菇醬。
    涼拌：將褐孢菇切片或切絲后涼拌，褐孢菇的口感介于蔬菜和肉類之間，妙不可言，還可調(diào)制出酸，辣，甜，咸等不同的味道。
    涮鍋：將褐孢菇切片涮鍋食用。
    極品棕圣：將褐菇洗凈，將根摘出，保持蘑菇外形完整，呈碗狀。將調(diào)好的肉餡放入去跟后的“蘑菇碗”內(nèi)，盛入盤中，置于籠屜上蒸熟，出鍋后可以澆些鮑汁，一款精美的菜肴便制作完畢。
    冷熏香口蘑：取褐菇切成片，把香醋汁和橄欖油混合后均勻的刷在蘑菇片上，再把這些小薄片放入烤箱內(nèi)烤大約5分鐘，取出香濃的褐孢菇擺在盤子中間，將什錦生菜用剩余的油醋汁拌好后放在蘑菇片上。綠色的蔬菜立刻使整道菜品平添春色。最后 番茄，茶樹(shù)菇和海鮮的點(diǎn)綴，一下子生動(dòng)起來(lái)。