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    蘑菇含有無機質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等成分。且多食也不會發(fā)胖，同時，對高血壓、心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品。

    蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。當(dāng)然對健康甚至于美容都非常有益。

    但是天天吃蘑菇很容易令人生膩，沒有關(guān)系，下面介紹幾種蘑菇食譜：

    蘑菇燴菜 總熱量(164千卡)

    材料：

    香菇.............40克

    金頂側(cè)耳.........20克

    粉絲.............30克

    菠菜.............20克

    洋蔥.............10克

    胡蘿卜...........10克

    蒜................2瓣

    醬油............2小匙

    芝麻、胡椒粉.....若干

    香油、食用油.....若干

    蒜炒蘑菇 總熱量(123千卡)

    材料：

     香菇...............3個

    金頂側(cè)耳..........40克

    松茸蘑............50克

    蒜.................3瓣

    食用油.........1.5湯匙

    鹽、胡椒粉........若干

    香菜..............若干

    蘑菇豆腐辣醬湯 總熱量(143千卡)