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    材料：香菇  肉末（絞肉）  青菜  餃皮

    調(diào)料：鹽 味精 糖 料酒 麻油 生粉

    制作：1、將買回來的青菜洗凈后放入沸騰的水中燙一澆撈出后冷卻后將其切碎放入碗中擠干水份。

    2、將香菇洗凈后切碎放入碗中，將買回來的絞肉和擠干的青菜，切碎的香菇，再加入鹽，味精，糖，少許料酒和麻油，生粉，一同攪拌均勻，一定要打上勁。
（怎樣上勁？答：就是將融合的材料已順時(shí)針的方向，不停的攪拌，注意千萬不要攪拌幾下后在反轉(zhuǎn)著攪拌）

    3、攪拌好的餃子陷可適當(dāng)?shù)膰L下口，看看是否符合自己的咸淡口味，然后取買回來的餃皮放入手心，將陷子放入進(jìn)去，然后用兩手內(nèi)捏即可。

    4、鍋中放入水燒沸騰后，將餃子放入鍋中煮熟，餃子放入鍋中煮沸騰后，先倒入涼水，在煮沸，如看到餃子在水中都飄起來即可撈出。

    PS：喜歡吃原味的 就煮熟后撈出就可以吃，喜歡占醋的，自己可以放點(diǎn)醋和辣椒其他的。這個(gè)就根據(jù)自己喜歡的口味來了。