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    原料：自己做的辣白菜1卷、雞蛋1個(gè)、面粉約100g。

    輔料：口蘑8個(gè)、培根1片、蒜2顆、小蔥1把。（輔料可以自由搭配，自己喜歡就好。）

    做法： 1、蘑菇切小丁丁，蔥蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。 

    2、將切碎的材料混合裝進(jìn)大碗里。 

    3、分次篩入面粉，邊篩邊攪拌均勻。泡菜的汁也可以加一點(diǎn)進(jìn)去。 

    ??分次篩入，邊篩邊攪拌可以避免面糊起坨，影響口感。

    4、最后加入雞蛋，拌均勻。如果覺(jué)得有些干，可以適當(dāng)添加一點(diǎn)水。 

    ??如圖，面糊的狀態(tài)呈“勉強(qiáng)流動(dòng)”就差不多了。 

    5、鍋中加1-2勺油，微微熱后，用勺子舀起面糊，攤?cè)脲佒?。基本上一勺就可以攤一個(gè)小餅。 

    ??再?嗦一句，油真的不必多，一兩勺足矣，只是要注意使油在鍋里均勻分布。 

    6、小火煎至兩面金黃，熟透即可。 

    這些材料，可以做差不多十六七個(gè)的小煎餅，分兩鍋出，兩個(gè)人吃差不多了。