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    眾所周知，蘑菇營養(yǎng)美味，是大眾非常喜愛的佳肴。蘑菇富含富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，并且蘑菇和胡蘿卜一樣，還有大量胡蘿卜素，素有“維生素A寶庫”之稱。

    但是，美國食用菌協(xié)會顧問馬戈?克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

    蘑菇

    1、二十大卡

    一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

    2、味道

    蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道??鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

    3、維生素D

    其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

    4、抗氧化

    蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

    5、替代主食

    數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。