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    茶樹菇豬頸肉炒蟶子

    發(fā)布時間:2010-10-20

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:蟶子300克、茶樹菇150克、豬頸肉片100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段20克,白胡椒粒少許,鹽、糖、姜汁、米酒、頭抽、花生油各適量。

        做法:豬頸肉片以鹽、糖、頭抽腌制備用;蟶子洗凈,用淡鹽水浸泡去除雜質(zhì),然后去殼取肉,以姜汁、酒飛水備用;茶樹菇洗凈,切4厘米段狀備用;開平底鍋,用牛油和頭抽將其煎至上色,備用;爆香拍蒜、蔥段和白胡椒碎,下豬頸肉大火翻炒片刻,然后加入蟶子肉和茶樹菇,以鹽、糖調(diào)味,勾薄芡即成。

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