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    滋潤的秋--南北杏仁木瓜銀耳燉

    發(fā)布時間:2010-10-09

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        原料:小個木瓜半個、銀耳1朵、杏仁5克。

        調料:冰糖根據(jù)個人喜好添加。

        做法:1、準備好原料:銀耳泡發(fā)、杏仁用涼水浸泡二十分鐘,木瓜要選身材短胖,硬一點的。

        2、木瓜去籽,去皮,切塊。

        3、銀耳去除黃色的蒂,用手撕成小塊放到燉盅里。

        4、在燉盅內再放入木瓜。

        5、在火上做只小鍋,放入兩碗半水,水開后放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水。

        6、糖水煮十分鐘后關火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感,發(fā)揮杏仁的清香。

        7、把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅里,八分滿。

        8、蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鐘后便可享用了。

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