發(fā)布時間:2010-10-09
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
原料:小個木瓜半個、銀耳1朵、杏仁5克。
調料:冰糖根據(jù)個人喜好添加。
做法:1、準備好原料:銀耳泡發(fā)、杏仁用涼水浸泡二十分鐘,木瓜要選身材短胖,硬一點的。
2、木瓜去籽,去皮,切塊。
3、銀耳去除黃色的蒂,用手撕成小塊放到燉盅里。
4、在燉盅內再放入木瓜。
5、在火上做只小鍋,放入兩碗半水,水開后放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水。
6、糖水煮十分鐘后關火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感,發(fā)揮杏仁的清香。
7、把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅里,八分滿。
8、蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鐘后便可享用了。
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