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    豆腐2塊、草菇200克、牛肉200克、姜絲和蒜末少許。先將豆腐切成長條形裝盤，放進蒸鍋蒸8分鐘，蒸好后把豆腐排出的水分倒出；牛肉切片后放適量鹽、生粉、生抽和糖腌好，將牛肉片下油鍋炒至7分熟，將肉片和肉汁用碗裝起備用；用鍋里剩下的油爆香蒜末和姜絲，放入草菇翻炒，加水以剛蓋過草菇分量為準，蓋上鍋蓋燜2分鐘；開蓋后放少許鹽，糖，料酒，生抽調味，再加入剛7分熟的牛肉片翻炒，淋入少許生粉水，盛起放在豆腐上即可。