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    秋后溫差大香菇要配瓜

    發(fā)布時(shí)間:2010-09-17

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        秋天,氣候轉(zhuǎn)涼,早晚溫差大,感冒指數(shù)較高。研究發(fā)現(xiàn),香菇中含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾素,而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒,加強(qiáng)人體對(duì)流行性感冒病毒的抵抗能力。所以吃些香菇,對(duì)預(yù)防感冒很有幫助。下面有幾款美味香菇湯,不妨經(jīng)常喝一喝。

        絲瓜香菇湯:絲瓜250克,香菇100克,蔥、姜、味精、鹽各適量,食油少許。先將絲瓜去皮棱,切開(kāi),去瓤,再切成段,香菇用水發(fā)后洗凈;起油鍋,將香菇略炒,加清水適量煮沸3-5分鐘,放入絲瓜稍煮,加蔥、姜、鹽、味精調(diào)味即成。

        冬瓜香菇湯:冬瓜400克,水發(fā)香菇100克,植物油適量,鹽、味精、蔥末、香油適量。將冬瓜去皮、去瓤,切成長(zhǎng)方片;香菇洗凈,切成半圓片。鍋中放油燒熱,下蔥末煸出香味,注入清水750克,同時(shí)放香菇,燒開(kāi)后放入冬瓜片;待冬瓜熟爛時(shí),調(diào)味即成。

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