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    做法：1、金針菇剪去根須，用清水浸泡洗凈。

    2、將金針菇入沸水快速燙一下?lián)瞥鰹r干。

    3、肥牛片入沸水燙10秒左右迅速撈出，以去除血水。

    4、粉絲取合適的長度，用熱水泡開泡軟，瀝干。

    5、鍋內(nèi)加少許油燒熱。

    6、入蔥段、姜片、蒜、洋蔥爆香。

    7、加入3大勺沙茶醬、1大勺醬油、1小勺糖、少許鹽和適量雞精炒勻。

    8、加入適量高湯或水燒開。

    9、依次在湯內(nèi)加入粉絲、金針菇和肥牛片。

    10、混合均勻后轉入砂鍋內(nèi)；大火燒滾，至湯汁收緊即可。