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    香菇白菜羹

    發(fā)布時間:2010-08-31

      來源:中國食用菌商務網

        烹制材料(兩人份)

        材料:大白菜半棵、香菇6朵、蘿卜半根、香菜2棵、瑤柱絲少許。

        調料:鹽(半茶匙)、高湯(1杯)、香油(少許)、水淀粉(4大匙)

        制作: 1 大白菜洗凈、切絲。

        2 香菇泡軟去蒂、切絲,胡蘿卜去皮、洗凈、切絲。

        3 用2小匙油先炒香菇絲,再放入胡蘿卜絲和白菜絲一同炒軟。

        4 加一杯高湯后,加入4杯水燒開。待白菜熟軟再勾芡,關火后撒下香菜末即成。

    注意:1.家里有瑤柱的話,不妨放兩三粒入鍋內同煮。

        2.燉白菜過程中不能揭開鍋蓋,以免白菜顏色變黃。

     

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