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發(fā)布時間：2010-08-28
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：口蘑200克，蠔油1勺，蔥絲，蒜片、鹽
做法：1、蘑菇洗凈，去根，燒一鍋熱水，放入口蘑焯一下。
2、焯好的口蘑撈出來，放在涼水里泡一下。
3、口蘑切片待用。
4、鍋內(nèi)放少許油，放入蔥絲炒出香味后，倒入口蘑片，翻炒，加入蠔油，翻炒均勻后，加蒜碎，出鍋。
注意：1、因為是熗炒，所以要大火，快炒。口蘑已經(jīng)焯過了，所以更好熟。
2、因為蠔油咸，所以根絕口味適當添加鹽。
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