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    從楚雄來的野菌園在昆明關(guān)上野生菌火鍋一條街的大排檔火鍋中脫穎而出，把野生菌火鍋搬進(jìn)高檔豪華的花園酒樓。做出青頭菌燜土雞、蛋黃虎掌菌等野菌創(chuàng)新菜。青頭菌燜土雞這道菜采用黃燜雞的手法，先把土雞燜熟再加入青頭菌，然后用黃燜雞汁將青頭菌燜熟，使之朵朵油亮，在雞肉中“菌立雞群”，令人只挑菌子不挑雞。青頭菌的素鮮香浸入了土雞汁的葷鮮香，葷素搭配，口感不一般，改變了青頭菌多數(shù)是炒煮吃或釀吃的老傳統(tǒng)，叫人“口目”一新。另一道特色菜蛋黃虎掌菌用新鮮虎掌菌切成絲，雞蛋去掉蛋清只要蛋黃，先爆炒香青紅椒絲、蒜片，倒入蛋黃炒成“黃金蛋”，最后把虎掌菌倒入炒蛋鍋中翻炒熟，加點(diǎn)精鹽翻炒入味裝盤上桌，褐黑的虎掌菌與黃金般的蛋黃、青紅椒、白蒜顏色分明，十分出彩，香氣撲鼻，營養(yǎng)美味、最好下飯。