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    蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不同部位營(yíng)養(yǎng)的含量不同，蘑菇的傘蓋比傘柄營(yíng)養(yǎng)更豐富。最適于食用的是新鮮、幼嫩的蘑菇。

    營(yíng)養(yǎng)分析

    蘑菇中鐵的含量非常豐富，且極易被寶寶消化吸收。

    蘑菇中的蛋白質(zhì)高于一般的蔬菜、水果，蛋白質(zhì)中有25%左右可以溶于水，有50%左右是可以被消化吸收的，只有25%左右不能被吸收利用。其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以被吸收的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。

    蘑菇中維生素含量不僅種類多，含量也很高，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。

    寶寶廚房

    口蘑豆腐湯

    原料：豆腐1/4塊、口蘑3朵，清高湯適量。

    做法：

    1。豆腐切成小片。

    2。口蘑洗凈，切碎。

    3。清高湯放入鍋內(nèi)，煮開(kāi)后放入豆腐塊、口蘑碎，小火煮熟即可。

    適合月齡：7個(gè)月以上的寶寶。

    蘑菇米粥

   原料：香菇5朵，大米粥、生抽各適量。

    做法：

    1. 香菇洗凈，切碎。

    2. 鍋內(nèi)加油稍熱后放入香菇快速翻炒。放一點(diǎn)生抽，炒至熟爛。

    3. 將大米粥倒入鍋中，拌勻即可。

    營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn) ：大米中含有B族維生素，可以消除寶寶口腔炎癥。米粥還能刺激寶寶胃液的分泌，有利于消化，并對(duì)脂肪的吸收也有促進(jìn)作用。

    適合月齡：6個(gè)月以上的寶寶。