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    花菇魚丸煮冬瓜

    發(fā)布時間:2010-07-09

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        這次采用了花菇、魚丸和海味結(jié)合,當中加入陳皮和胡椒粉,能去除淡水魚(魚湯、魚丸)的腥味。

        材料:冬瓜300克、花菇(水發(fā)后)80克、蝦干(水發(fā)后)20克、魚丸100克、蒜頭(去衣)20克、陳皮少許,鹽、魚湯、胡椒粉各適量。

        做法:冬瓜切片后以適量魚湯、花菇、蝦干、陳皮、鹽、胡椒粉燉半小時,以油將蒜子炸至金黃,瀝干水分,然后將燉好的冬瓜倒入鍋中,放入魚丸和炸好的蒜子,中火收汁后調(diào)味便成。

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