食用野生菌最好別喝酒

發(fā)布時(shí)間：2010-07-01

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

每年5月到9月是野生菌大量上市的季節(jié)，同時(shí)也是野生菌中毒的高發(fā)期，食菌者一旦中毒，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肝腎損壞、引發(fā)胃腸、皮膚炎癥，呼吸衰竭等癥狀，最嚴(yán)重的可致人死亡。昆明市官渡區(qū)消協(xié)發(fā)布消費(fèi)提示，消費(fèi)者在食用野生菌時(shí)要注意以下方面：

一、把好采摘或選購(gòu)關(guān)，不隨意亂采亂購(gòu)亂吃來(lái)源不明的菌；

二、學(xué)會(huì)辨別有毒野生菌，毒菌的顏色比較鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，菌柄上有環(huán)和托，吃起來(lái)還有辛辣、惡臭及苦味；

三、品種不同的野生菌不要混炒，否則易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素；

四、食菌一定要加工熟，炒熟炒透后再吃。吃菌時(shí)盡量不喝酒，因?yàn)榫凭着c某些菌子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生毒素；

五、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、視物模糊、幻視、幻聽(tīng)等癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，如果來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)采用簡(jiǎn)易的方法，大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，刺激喉部，吐出胃里的東西，以減少毒素吸收，在經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后快速到醫(yī)院進(jìn)行診治。