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    寶寶補(bǔ)血套餐:香菇炒豬肝

    發(fā)布時(shí)間:2010-03-23

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      在日常飲食中多增加些動(dòng)物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類等食品,再適當(dāng)服些維生素C,就可促進(jìn)寶寶對(duì)鐵元素的吸收。

      幼兒時(shí)期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期,血容量增加很快,鐵質(zhì)需要量相對(duì)較多。但一些寶寶卻因?yàn)轱嬍沉?xí)慣不良如偏食、挑食、拒食等,或營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)較差,患上了缺鐵性貧血。另外,鉤蟲病、潰瘍病、血小板減少、長(zhǎng)期腹瀉、嘔吐、腸炎等,也會(huì)影響寶寶對(duì)鐵的吸收。以下推薦一款寶寶補(bǔ)血餐,將有利于寶寶健康成長(zhǎng)。

      材料:

      香菇30克,新鮮豬肝200克,黑木耳20克

      做法:

      1、先將香菇、黑木耳分別洗凈,溫水中泡發(fā)。脹發(fā)后,撈出,浸泡水勿棄,待用。

      2、將香菇洗凈后切成片狀,黑木耳撕成花瓣?duì)睿磧?,待用?/P>

      3、將豬肝洗凈,除去筋膜,切成片,放入碗中,加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉,攪拌均勻,待用。

      4、將炒鍋置于火上,加入植物油燒至六成熱,投入蔥花、姜末進(jìn)行翻炒,出香后即投入豬肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,繼續(xù)翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯,及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用濕淀粉勾芡,淋入麻油即成。

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