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    春季飲食保?。航疳樄胶拖愎竭m合給孩子吃

    發(fā)布時(shí)間:2010-03-09

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      春天風(fēng)多雨少氣候干燥,氣溫變化反復(fù)無(wú)常。使人體免疫力和防御功能下降,容易誘發(fā)一些春季常見(jiàn)的疾病。因此,合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營(yíng)養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢?在此,生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊,助您健康度過(guò)這個(gè)春天。

      菌類(lèi)食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量,富含維生素及多種礦物質(zhì)的特點(diǎn)受到營(yíng)養(yǎng)師的推崇。

      其種類(lèi)很多,營(yíng)養(yǎng)也略有偏重,對(duì)1歲半以上的兒童來(lái)說(shuō),金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。

      金針菇含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的賴氨酸、精氨酸,對(duì)促進(jìn)兒童記憶、開(kāi)發(fā)兒童智力有特殊作用,常被稱為“益智菇”;其所含的維生素D,有促進(jìn)鈣、磷消化吸收的作用,并使之沉積于骨骼和牙齒,對(duì)促進(jìn)兒童骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育,預(yù)防佝僂病能起到積極作用,但脾胃虛寒的兒童不易吃。

      黑木耳中鐵、鈣含量很高,常吃可以預(yù)防兒童缺鐵性貧血。為了讓孩子好消化,家長(zhǎng)應(yīng)將泡好的木耳洗凈切碎,搭配其他食物一起烹調(diào)。

      香菇熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,能提供兒童身體所需的多種維生素,對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育很有好處。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇,麥甾醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,能促進(jìn)兒童體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)兒童免疫力,預(yù)防感冒病毒也有良好的效果。鑒于兒童消化系統(tǒng)比較嬌弱,做香菇時(shí)一定要洗凈、蒸透,煮爛。要想充分吸收香菇的營(yíng)養(yǎng),最好選擇干香菇。

      菌類(lèi)雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但兒童一次不宜吃太多,并且要搭配其他食物才能更大發(fā)揮最大的價(jià)值。

      推薦食譜:

      金針菇燒豆腐

      原料:北豆腐1塊,金針菇1把,肉末少許。

      做法:

      1.金針菇去根洗凈,焯水后切段;

      2.油熱后放入肉末煸炒,加適當(dāng)料酒、生抽調(diào)味;

      3.肉末八分熟后,倒入金針菇和切成小塊的北豆腐,炒熟即可。

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