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　　香菇，素有“植物皇后”的美譽(yù)。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授介紹，香菇性味甘平，有補(bǔ)脾益氣的功能，對(duì)食欲不振、身體虛弱、少氣乏力等癥有輔助治療作用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香菇中的香菇多糖可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，能夠提高人體的免疫功能，適合于體質(zhì)虛弱者常食；此外香菇富含維生素D，是抗佝僂病良好食物之一，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。

　　推薦食法：香菇木耳燜支竹

　　材料：香菇50克，木耳50克，支竹200克，調(diào)味品適量。

　　制法：將食材分別用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)；分別將木耳和支竹洗凈后用開水焯過；爆炒香菇，盛起備用；木耳和支竹爆炒片刻，匯入香菇，加水用中火燜至熟軟入味即可食用。

　　特點(diǎn)：此款齋菜有降壓降脂的功效，可助提高機(jī)體免疫力。