靈芝的文化與科學(xué)

發(fā)布時間：2009-12-18

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　靈芝是一種功效十分顯著的藥（食）用菌，自古為珍貴藥材，被譽為仙草。我國現(xiàn)存最古老的中醫(yī)藥典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載365種中藥，分為上、中、下三品，在上品的120種中藥中，靈芝排列高于人參，為上上藥，并載有“益心氣”、“安精魂”、“好顏色”、“補肝益氣”、“不老延年”等功效。傳說秦始皇為求長生不老，派人到東海瀛洲采摘靈芝仙草。常見居家廳堂上的“長壽圖”里常畫有靈芝草和壽星；不少家庭擺設(shè)的“松鶴遐齡”乃指“松、靈芝、鶴”。

　　中國古代在認識和服食靈芝的過程中，肯定了靈芝的功效。在《本草綱目》中記述“久食輕身不老”，說明靈芝具有扶正固本、促進身體健康的功效。在《漢武帝內(nèi)傳》中說靈芝是“太上之藥”，“得而食之，后天而老”，也就是長生不老。尤其在漢魏時期，服食靈芝以求延年益壽成了當(dāng)時的社會風(fēng)尚。靈芝的功效也給人一種神秘感，使古人崇拜、信奉靈芝成其自然。靈芝的形態(tài)特征古樸典雅，野生量少，更顯得珍貴。古人又將靈芝以迷信色彩加以描述，把菌蓋表面的環(huán)形輪紋，稱作“瑞征”或“慶云”，視為吉祥如意的象征。

　　邢臺籍元代著名學(xué)者劉秉忠為贊譽靈芝，特賦詩一首：“鐵色皺皮帶老霜，舌根未得先天月，鼻觀先通圣妙香，江南草木屬尋常?！苯o予靈芝很高的贊譽，靈芝成為人們心目中“長壽福祿”、“吉祥如意”、“國泰民安”的吉祥之物。

　　古代醫(yī)學(xué)家通過臨床實踐早已認識到靈芝的藥用價值，但由于當(dāng)時科學(xué)和歷史條件以及靈芝的生長環(huán)境所限，加之被夸大和神化，因而限制了靈芝的應(yīng)用和發(fā)展。

　　上世紀(jì)50年代末以來，由于科學(xué)的發(fā)展，人工栽培靈芝已經(jīng)使靈芝由仙品到藥品，工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展已把靈芝轉(zhuǎn)化為人類健康的產(chǎn)品?，F(xiàn)已知的靈芝種類據(jù)統(tǒng)計全世界約有104種，而這諸多種類的靈芝對人類的健康的效果卻不盡相同，3000年前周朝《列子》中，就有關(guān)于靈芝的記載，2000年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》，宋朝陳玉成的《菌譜》和宋朝的《重修政和經(jīng)史證類備用本草》，明朝李時珍的《本草綱目》等多種本草書上都有關(guān)于靈芝的記載，并把靈芝分為6種，這些無一不是把靈芝作為已證實的藥品列為仙品。

　　作為千百年中醫(yī)藥文化的結(jié)晶，靈芝是“試錯科學(xué)”的典范，它在現(xiàn)代科學(xué)??“實驗室科學(xué)”中尚有許多問題需要去認識，因而這種神秘需要一種嶄新的觀點去認識，這是“實驗室科學(xué)”、“試錯科學(xué)”的必然結(jié)果。目前有許多對人類有益的藥品、保健品，除靈芝外，沒有一個被幾千年承認的“久服輕身不老”的產(chǎn)品。靈芝有上百種，但幾千年來被承認有這種功效的也只有數(shù)種，被承認的也有優(yōu)劣之分，而這種優(yōu)劣未在實踐中真正被人類所接受，這就產(chǎn)生了用何種方法生產(chǎn)靈芝產(chǎn)品更加符合人類健康需要的問題。眾所周知的是，靈芝含有許多使人延年益壽的活性物質(zhì)，靈芝屬于真菌類，真菌類的生長生化過程中會產(chǎn)生大量的新的活性代謝物質(zhì)，而這個過程中一旦轉(zhuǎn)化為木質(zhì)化，大量活性物質(zhì)就會因自身的木質(zhì)化而消耗掉，這在科學(xué)發(fā)展的今天是可以完全得到證實的。

　　由于靈芝木質(zhì)化后許多物質(zhì)形成了較大的聚合物（由菌類到木質(zhì)化的結(jié)構(gòu)變化充分說明這一點），而較大的聚合物不容易被人體所吸收，或不能進入血腦屏障。實驗證明被神秘化的靈芝需要一個客觀的、科學(xué)的認識過程，利用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的靈芝產(chǎn)品，其活性物質(zhì)得到了最大的保存和利用，這與人的肌體吸收和利用是成正比的。

　　科學(xué)技術(shù)日趨發(fā)展的今天，把靈芝作為人類健康的產(chǎn)品，利用現(xiàn)代手段去挖掘中醫(yī)藥這個寶庫是我們現(xiàn)代人的幸運。然而這種現(xiàn)代手段的挖掘也決不是一種簡單的技術(shù)利用，它必須達到仿生學(xué)和上上品靈芝的生態(tài)需要，否則，不含有效物質(zhì)類的靈芝產(chǎn)品同樣會給人類健康帶來不必要的傷害和無效幫助。（作者系上海市科普作家協(xié)會會員楊昆/人民日報海外版）

編輯：XS