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發(fā)布時(shí)間：2009-11-06
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：口蘑 西蘭花 黑木耳
配料：蔥 姜 蠔油 鹽
做法
1、新鮮口蘑切片備用；
2、黑木耳用冷發(fā)泡發(fā)，用開水焯一下后過(guò)冷水；
3、西蘭花撕小朵，焯一下；
4、熱鍋涼鍋，蔥姜嗆鍋；
5、出香味后，倒入口蘑，煸炒軟后放黑木耳和西蘭花；
6、翻炒半分鐘，加入蠔油，鹽，調(diào)味出鍋。
小貼士：
1、黑木耳最好用冷水泡發(fā)，這樣營(yíng)養(yǎng)不易流失；水中還可以加些淀粉，攪拌一下便于沉淀木耳縫隙里的臟物；
2、口蘑用新鮮的最好，袋裝的也可，超市里一般都有賣，四塊左右一袋；
3、西蘭花如果炒前不焯的話，那就在西蘭花下鍋之后倒一點(diǎn)水，蓋鍋悶半分鐘，待西蘭花變色即可。（無(wú)限耀婕的搜狐博客）
編輯：XS
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