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    主料：口蘑 西蘭花 黑木耳

　　配料：蔥 姜 蠔油 鹽

　　做法

　　1、新鮮口蘑切片備用；

　　2、黑木耳用冷發(fā)泡發(fā)，用開水焯一下后過冷水；

　　3、西蘭花撕小朵，焯一下；

　　4、熱鍋涼鍋，蔥姜嗆鍋；

　　5、出香味后，倒入口蘑，煸炒軟后放黑木耳和西蘭花；

　　6、翻炒半分鐘，加入蠔油，鹽，調(diào)味出鍋。

　　小貼士：

　　1、黑木耳最好用冷水泡發(fā)，這樣營養(yǎng)不易流失；水中還可以加些淀粉，攪拌一下便于沉淀木耳縫隙里的臟物；

　　2、口蘑用新鮮的最好，袋裝的也可，超市里一般都有賣，四塊左右一袋；

　　3、西蘭花如果炒前不焯的話，那就在西蘭花下鍋之后倒一點(diǎn)水，蓋鍋悶半分鐘，待西蘭花變色即可。（無限耀婕的搜狐博客）

編輯：XS