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    生活家美食DIY:香菇肉絲面

    發(fā)布時(shí)間:2009-10-27

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:油面250克、豬肉90克、香菇5朵竹筍半支、大白菜1/4棵、太白粉2大匙、蔥2支、蒜仁2烏醋、砂糖、鹽、味精各少許、色拉油1碗、清水4杯。

      1.將豬肉,竹筍,大白菜,蔥,蒜仁洗凈,香菇泡水待軟。

      2.把豬肉切片,香菇,竹筍,大白菜各切絲,蒜仁拍碎,蔥切碎備用。

      3.將豬肉片沾上干太白粉。

      4.將1碗色拉油熱鍋后,把豬肉片置入鍋內(nèi)油炸成金黃色即起鍋。

      5.把蔥花,蒜仁,香菇爆香后,將大白菜,竹筍,置入鍋中輕炒數(shù)下。

      6.加入4杯清水續(xù)煮置熟軟,然后加入砂糖、烏醋、味精,再加入太白粉調(diào)水溝芡。

      7.把油炸好的豬肉片置入鍋內(nèi)。

      8.鍋內(nèi)放約2~4盛水,煮沸后把油面燙熱即起鍋盛入碗盤內(nèi)備用。

      9.將煮好的材料淋在油面上即成。

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