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    制作簡單爽脆惹味??大蒜炒木耳

    發(fā)布時間:2009-10-22

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

      

        由于各地飲食的風味有異,在配搭上借鑒東西南北的特點,可吃出一些新鮮滋味。以往因為地利之便,本地菜很多時候能用到西式的食材,而隨著交通的發(fā)達,食材之豐富已令菜肴千變?nèi)f化。俗語話“有傳統(tǒng),無正宗”,不同食材之間的配搭,品嘗后便得個中的味道?!按笏獬茨径痹诒狈讲死飼r會遇到,兩種有益的食材結合,雖然制作簡單,但卻爽脆惹味。

      材料:黑木耳(水發(fā)后)300克、大蒜80克,麻油、姜汁、米酒各少許,鹽、糖、雞油、菜油各適量。

      做法:大蒜洗凈切段備用;開鍋下油,爆香大蒜和木耳,大火翻炒,加入姜汁和米酒,轉中火,以鹽、糖調(diào)味,翻炒片刻后加入雞油和麻油即成。(廣州日報)

     

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