晉風(fēng)莊園??野菜山蘑(圖)

發(fā)布時間：2009-08-19

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　本網(wǎng)訊：晉風(fēng)莊園的門臉不大，走進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)很像山西的喬家大院，典型的大紅燈籠高高掛。往里走，又是一個院子，里面支著十二口大鍋，燉著山西風(fēng)味的羊蝎子、老醋燜活魚……站在每口大鍋前，香味撲鼻，恨不得每樣菜都來一盤，但千萬要忍住啊，因為這里的菜量很大，一盆夠四五個人吃。

　　春天的野菜或蘑菇質(zhì)地清新，五臺山的苔蘑讓其他菌菜失去了芳香，看來產(chǎn)自佛家圣地的苔蘑也具有了靈氣。在別處很難見到的大鐵鍋燉菜是這里的一大特色，牛排煮餅是鍋臺菜，鍋臺菜最特別的當(dāng)然是那口大鐵鍋了，加工好的原料端上桌，邊煮邊吃，熱乎乎的。牛排肉質(zhì)鮮嫩，非常好嚼，湯的味道非常香濃，可以涮菜，吃的時候不需蘸任何調(diào)料也很香！燴菜是明顯帶有山西地方特色的菜肴。所謂燴菜，就是往鍋里放入各種原料一起煮，里面的粉條，是從山西運過來的。這粉條晶瑩剔透，韌性十足。還有豆腐、肉丸、白菜等等。里面放了少許的醬油，味道很鮮美。進(jìn)入后院，有五間帶廚房的包間，除了可以接待客人之外，亦可做飯，就像一戶人家。熱情的廚娘不僅有一手好廚藝，還有一副好嗓子，如果客人要求，他們還可以唱上一段民間小曲，為食客助興。