法國黑菌蘑菇湯

發(fā)布時間：2009-08-19

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　如果說有一種湯在還沒有聞到其奇異香氣前，就能讓人浮想聯(lián)翩，“黑菌蘑菇湯”大約是最當(dāng)之無愧的了。選用了法國最珍貴的黑菌，加上同樣鮮嫩味美的蘑菇，這一款黑菌蘑菇湯直教人無比期待。果然，在松軟的咖啡色湯面上，撒上了貴如黃金的黑菌，深淺兩種不同的褐色搭配起來，就像一高一低的協(xié)奏曲，各有其音卻又和諧共處，真是恰到好處。嘗一口湯，蘑菇的鮮美真是有說不出的可口，好像五臟六肺都被感染了。

　　法國黑菌蘑菇湯

　　材料：黑菌少許、干冬菇50克、草菇100克、清湯兩杯、忌廉適量

　　做法：

　　1.將干冬菇和草菇略為煎炒，然后加清湯一起煮。注意不要加太多清湯，以控制湯的粘稠度。

　　2.見湯色漸深時可加入忌廉，使湯更爽滑。

　　3.同時用水煮黑菌，最后切薄片鋪上湯面。

　　營養(yǎng)分析：菇類含有人體必需的氨基酸，其中的多糖體化合物，能夠調(diào)整人體內(nèi)部功能，同時能增強(qiáng)人體免疫力。

　　適合人群：免疫力低下，經(jīng)常感冒的MM。