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    鮮蝦時(shí)蔬茶樹菇口味屬于咸鮮，做法屬炒菜類，但怎么做鮮蝦時(shí)蔬茶樹菇最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道鮮蝦時(shí)蔬茶樹菇吧~~ 　

　　原料：

　　海蝦20只，茶樹菇150克，油菜150克

　　配料：

　　姜2片，料酒1勺，干白葡萄酒1勺，蠔油2勺，蒜蓉辣椒醬2勺，糖半勺，香油少許，鹽少許，白胡椒粉少許

　　準(zhǔn)備工作：

　　蝦去頭、去皮，但是為了好看，要留下一點(diǎn)點(diǎn)蝦尾的皮，然后去除蝦線，并用少許料酒、胡椒粉和鹽腌15分鐘；姜切絲，油菜洗干凈，放水開水鍋里燙一下?lián)瞥?，過涼水后瀝干水分；茶樹菇洗干凈，瀝水；姜切絲。

　　步驟：

　　1、鍋中倒入適量油，油溫后下姜絲炒香。

　　2、然后大火放入蝦仁炒至變色后，烹入一勺白葡萄酒后老盛出備用。

　　3、把鍋擦洗干凈，再倒入一些油，油溫后，下茶樹菇翻炒，一直把茶樹菇里的水分炒出再煸炒干。

　　4、倒入蠔油炒均勻。

　　5、倒入一些蒜蓉辣椒醬調(diào)味。

　　6、把蝦倒回鍋中略微翻炒。

　　7、把油菜也倒入鍋中炒勻。

　　8、倒入少許糖提鮮。在江浙一帶，很多炒青菜都以糖提鮮，而不用味精、雞粉，一樣好吃。

　　9、然后滴入兩三滴香油炒勻即出鍋。

編輯：XS