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發(fā)布時(shí)間：2009-07-13
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
現(xiàn)在市場(chǎng)上的蘑菇顏色大都很白，是不是越白就越好呢？一般來(lái)說(shuō)，看上去不太新鮮或者采來(lái)后加工過(guò)的蘑菇最好不要買。市面上最常見(jiàn)的加工手段是把蘑菇泡在鹽水，或者清水混合亞硫酸鹽的液體中。普通人一旦食用這類蘑菇，容易出現(xiàn)咳嗽、流鼻涕等過(guò)敏現(xiàn)象。如果說(shuō)蘑菇看上去很新鮮，但顏色特別白，大家購(gòu)買時(shí)也得留個(gè)心眼，說(shuō)不定被硫磺熏蒸過(guò)的。熏蒸過(guò)程中，一旦硫磺過(guò)量，殘留在蘑菇中，食用后也會(huì)發(fā)生過(guò)敏情況。
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