發(fā)布時間:2008-04-29
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
準(zhǔn)備時間:30分鐘
烹飪時間:10分鐘
特色:
圣女果又名小西紅柿、櫻桃西紅柿,除含有西紅柿的所有營養(yǎng)成分外,其維生素含量比普通西紅柿高很多,可增加人體抵抗力,延緩皮膚的衰老。
用料:
小排4片
新鮮香菇1朵
大蒜 適量
圣女果(小西紅柿)75g
橄欖油1湯匙(15ml)
料酒1湯匙(15ml)
醬油1茶匙(5ml)
糖1茶匙(5g)
蠔油2茶匙(10ml)
鹽 適量
酸奶 適量
做法:
1. 小排洗凈,在排骨中間切開成小片,用醬油、糖、料酒腌浸半小時。
2. 新鮮香菇洗凈、去菇蒂,大蒜去皮、切碎,圣女果洗凈切片備用。
3. 用平底鍋加橄欖油,將小排兩面煎熟,然后推至一邊,以余油炒蒜末和鮮香菇,并加入所有調(diào)味料,放入小排燴至入味。
4. 將圣女果片沾少許酸奶,排放在小排上即可。
小貼士:
如果您不用橄欖油,用奶油煎小排比較香,同時也可添加少許色拉油同煎較不易焦。上桌前,以鐵板作容器可保溫,但要將鐵板先燒熱。
編輯:皮皮
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