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    木耳蠔豉生魚湯(圖)

    發(fā)布時(shí)間:2008-04-24

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      由于之前用淡菜煲生魚,非常好味。上個(gè)周末突發(fā)奇想,蠔豉的香味比淡菜更濃,用蠔豉代替淡菜,煲出來的湯會(huì)不會(huì)好喝一點(diǎn)呢?于是改良了配料如下。

      材料:

      蠔豉、木耳、茨實(shí)、雪耳、紅棗、果皮、蜜棗、淮山、生魚、姜片。

      做法:

      1,先把生魚的兩邊煎一下,加入姜片和熱水,大火煮10分鐘,煮出奶白的魚湯;

      2,把魚湯等移至湯鍋,加入其他材料(雪耳除外),煲2小時(shí);

      3,在煲了1小時(shí)之后,把雪耳加入去,繼續(xù)煲1小時(shí);

      4,調(diào)味,完成了。

      味道嘛,蠔豉雖然香,但是太濃了,還是淡菜比較好。蠔豉用來煲雞就好。木耳對(duì)身體有益,要多吃。

    編輯:皮皮

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