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發(fā)布時(shí)間：2008-01-09
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：
香菇3朵、火腿3片、鱈魚(yú)一塊。
調(diào)料：
蒸魚(yú)豉油1大勺、料酒些許、姜絲、蒜片、白胡椒粉少許、蔥絲、白糖一小勺。
做法：
1、將鱈魚(yú)去鱗后放入蒸盤(pán)，用廚房紙巾吸干表面水分；香菇熱水泡發(fā)后切成絲、火腿也切成條；生姜和蔥分別切成絲、1粒大蒜切成片備用
2、將火腿絲撒在鱈魚(yú)上，然后分別將蔥絲、姜絲和蒜片鋪在鱈魚(yú)上
3、把切好的香菇絲鋪在最上面并撒上少許的白胡椒粉和白糖
4、倒入蒸魚(yú)豉油和料酒在鱈魚(yú)上，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘即可
貼心建議：
1、 蒸魚(yú)豉油我用的是李錦記，我只見(jiàn)到過(guò)這一個(gè)牌子，所以一直都用它，到目前為止，我覺(jué)得不錯(cuò)，用它做過(guò)涼拌菜：）如果沒(méi)有用耗油代替也可以啊
2、沒(méi)有火腿也無(wú)妨，我只是冰箱里剩下一小塊，想辦法將它用掉，沒(méi)有也不影響味道
3、蒸魚(yú)的時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，大火沸騰后再幾分鐘就好了，時(shí)間長(zhǎng)了顏色不好看.
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