甜酸雙孢菇

發(fā)布時間：2007-12-20

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

本網(wǎng)訊       1、準備腌料：3-4大匙的檸檬汁，1大匙紅糖，一大匙生抽醬油，一大匙辣椒粉，1小捏鹽，一大匙末，攪拌，加熱至紅糖溶化，關火。
　　            2、新鮮的白蘑菇10幾個，洗凈，瀝干水份，切四瓣。如果蘑菇比較小的話，就切成2半即可。
　　            3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黃色部分），一大匙橄欖油，一小匙芝麻油拌入準備好的腌料里。
　　            4、把調(diào)料跟蘑菇倒在一起。
　　            5、攪拌均勻。
　　            6、放冰箱腌過夜以利入味。第二天吃的時候，撒上香菜碎末和炒香的芝麻粒兒即可。
　　         蘑菇是一種熱量低、味道鮮美的食品，據(jù)專家介紹還可以增強人體的免疫功能和抗癌，應該多吃一些。如果沒有檸檬汁的活，可以用米醋代替。至于放多少醋或者檸檬汁，放多少糖多少鹽等等調(diào)料，最好根據(jù)自已的口味適當調(diào)整，以免覺得太酸太甜或者太咸。這樣腌過后，酸酸甜甜，加上芝麻油的香氣，還有檸檬和橙子皮的清香纏繞在一起，真是覺得挺好吃的，很爽口開胃。

編輯：黑子