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                “單腿”食物益健康

                發(fā)布時間:2007-12-20

                  來源:城市晚報

                   本網(wǎng)訊     在回歸自然飲食觀念盛行的今天,人們正在不懈地探求健康食品,那么,到底吃哪些食物更有益于人體健康呢?一位營養(yǎng)學(xué)家形象地告訴人們說:吃“四條腿”的食物(指豬、牛、羊等)不如吃“兩條腿”的食物(指雞、鴨、鵝等),吃“兩條腿”的食物,不如吃“單腿”的食物(指蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黑木耳等)。
                  ●“單腿”食物的營養(yǎng)價值
                  菇類食品是“單腿”食物中的佼佼者。此類食物是當(dāng)今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的獨特食品,也是被世界公認(rèn)的“安全食品”、“超級食品”、“長壽食品”和“保健食品”。
                  ●亦食亦藥的“單腿”食物
                  很多“單腿”食物不僅是營養(yǎng)食品,還是具有奇妙藥效的食品。很多“單腿”食物都有不同的治病功效,人們可以有選擇地食用。
                  香菇:含有豐富的食物纖維,具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防動脈硬化、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。
                  草菇:人體缺乏維生素C會導(dǎo)致壞血病。每百克鮮草菇中含量高達210毫克的維生素C,僅次于獼猴桃和柑桔,均高于普通蔬菜和水果的含量。
                  雙孢蘑菇:所含的蛋白質(zhì)大部分是粗蛋白,其含量高過一般的蔬菜和水果,居食用菌之首。有健脾開胃、理氣化痰、滋陰潤燥之功效。能防止壞血病、惡性貧血,預(yù)防腫瘤,促進傷口愈合和解除鉛、砷、汞等的中毒,改善神經(jīng)功能,降低血脂。
                  松茸:松茸營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等有效成分。具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。
                  金針菇:含有非常豐富的氨基酸,尤其是賴氨酸的含量特別高,可促進兒童智力發(fā)育,國外著稱為“增智菇”。經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓和治療肝臟疾病和胃腸道潰瘍。   

                編輯:黑子

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