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原料：
雞脯肉 200g，蘑菇 200g
輔料：
青椒 1個、紅椒 1個、黃椒 1個、大蔥 2段 、姜 1片 、鹽 1茶匙(5g) 、雞精 1茶匙(5g) 、高湯、油 適量
做法：
　　 1. 將雞脯肉、蘑菇，青、紅和黃椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　 2. 先熱鍋，加入油熱至七成后放大蔥和姜片熗鍋，把雞肉片用小火煸炒。
　　 3. 放入蘑菇，青、紅、黃椒，改大火翻炒。
　　 4. 加鹽、雞精和一點點高湯，再加一點點油翻一下，即可出鍋。