猴頭菇也能做拌面？味道太驚艷了

發(fā)布時間：2024-08-27

來源：千菌方

食材：

蝦仁200克

猴頭菇300克

雞蛋2個

生抽1勺

料酒1勺

蠔油1勺

鹽

糖

蒜

白胡椒粉適量

做法：

1. 蝦仁中加入1勺料酒，1勺蠔油，1勺生抽，1個蛋清，少許白胡椒粉，腌制十分鐘。

2. 猴頭菇撕成小朵，水開后焯水1分鐘備用。

3. 雞蛋打成蛋液，蒜切成末。

4. 鍋中倒少許油，將雞蛋炒成蛋花盛出。

5. 鍋中倒少許油，燒熱后，倒入腌制好的蝦仁，炒至蝦仁變紅。

6. 鍋中淋入一碗水，加半勺鹽，1勺糖，把雞蛋花、猴頭菇都倒進鍋中，一起煮至湯汁濃稠。

7. 出鍋前加入蒜末，翻炒均勻后即可出鍋。

8. 煮面撈出來燙個青菜，澆上蝦仁蘑菇鹵就可以開吃咯。（來源：千菌方）

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