白參菌菇體質韌、鮮美爽口、營養(yǎng)豐富，吃起來有嚼頭。
白參菌子實體較小，簇生或群生，形似菊花，菌蓋扇形或腎形，菌肉薄，質韌，白色至灰白色或褐肉色。具有多數裂瓣，邊緣常呈掌形縱裂內卷，表面長有絨毛；基部狹窄，菌褶從基部輻射狀生長，菌柄短或無。
白參菌有什么功效？
1. 滋補身體
白參菌對人體有明顯的滋補作用，它不但含有豐富的黏液蛋白，還含有天然多糖和氨基酸。這些物質能盡快被人體吸收，可補中益氣，緩解體虛，也能提高身體多器官功能，能讓人體變得更強壯更健康。
2. 防癌抗癌
白參菌含有的天然多糖和微量元素在被人體吸收后，能阻止細胞癌變，可促進身體內抗體產生，預防癌癥。另外白參菌還能幫助促進身體致癌物質分解排出，這也是它能預防癌癥的重要原因。
3. 調節(jié)神經
經常食用白參菌對神經也有明顯的調節(jié)作用。白參菌含有的多糖和氨基酸能直接作用于人類的中樞神經，具有鎮(zhèn)靜安神的重要作用，它對人類的神經衰弱和失眠多夢以及焦慮抑郁等癥都有較好的緩解作用。
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