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                夏天用這兩種養(yǎng)生菌拌個(gè)涼菜，一大盤不夠吃！
                

                

                發(fā)布時(shí)間：2024-05-17
                

                  來(lái)源：杜銳美食 
                

                

                

                主料：干蟲草花30克、金針菇1把、黃瓜1根
                

                 
                

                調(diào)料：蔥油10克（自選）、香油5克、鹽2克、白糖2克、味精或雞粉2克（自選）
                

                 
                

                制作過(guò)程：
                

                 
                

                1. 干蟲草花30克，用清水清洗2-3遍，至湯汁清澈，攥干水分，放入一較大碗內(nèi)。倒入足量熱水，浸泡1-2小時(shí)，把干蟲草花浸泡通透了。提前準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水備用。
                

                 
                

                2. 新鮮的金針菇一把，切下底部約1厘米的根部，撕成單枝，清洗干凈。
                

                 
                

                3. 鍋內(nèi)倒入足量清水，大火燒至沸騰后，先下入金針菇，焯水2分鐘，撈出瀝水，放到提前準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水盆內(nèi)過(guò)涼。相同的方法，浸泡好的蟲草花焯水3分鐘，撈出過(guò)涼。要注意金針菇盡量別與蟲草花一起焯水，容易把金針菇給染成黃色，影響菜品色澤。
                

                 
                

                4. 把過(guò)涼的蟲草花、金針菇撈出，攥干水分，下入涼拌盆內(nèi)。黃瓜1根，清洗干凈后切成細(xì)絲，下入涼拌盆。調(diào)入蔥油10克（自選）、香油5克、鹽2克、白糖2克、味精或雞粉2克（自選），拌勻盛盤。
                

                 
                

                

                

                


                


                

                中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號(hào)
                

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