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    干香菇和鮮香菇到底哪個好?

    發(fā)布時間:2024-01-31

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

          鮮、干香菇都是很好的食材,鮮香菇水分含量比較高,同時含有比較豐富的維生素C等,經(jīng)過曬干后,維生素C的含量大打折扣,但經(jīng)過曬制后,其含有的麥角固醇(維生素D2)在增加,所以,無論是鮮、干品,沒有好壞之說,換著吃就好。

          要強調(diào)的是,不管是曬制的干貨還是新鮮的食材,一定要合理搭配,才能做到營養(yǎng)均衡。
     
     

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