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    木耳做成餃子,口感驚艷!

    發(fā)布時間:2023-12-22

      來源:柴米飯飯

    【食材】豬肉、白菜、木耳、粉條、蔥、姜、老抽、生抽、鹽
     
    【具體做法】
     
    1. 面粉中少量多次地加入溫水,攪拌均勻后揉成一個軟硬適中的光滑面團。蓋上蓋子,將面團醒面至少20分鐘,中間再把面團揉一揉,讓面團更光滑細(xì)膩。
     
    2. 調(diào)制餡料。豬肉一小塊,洗凈后剁成肉糜。然后加入姜末、蔥末、半勺老抽、一勺生抽調(diào)味,沿著一個方向?qū)⑵鋽嚢杈鶆颉?/div>
     
    3. 木耳和粉條提前泡發(fā),洗凈后分別切碎,再準(zhǔn)備一些白菜葉,洗凈后剁碎。白菜的水分比較多,剁碎后需要把多余的水分?jǐn)D掉。
     
    4. 把木耳、白菜和粉條倒入肉糜中,加入適量鹽和適量食用油調(diào)味,再次沿著一個方向攪拌均勻,這樣餡料就調(diào)好了。
     
    5. 把醒好地面團搓成長條,切成大小均勻的小劑子,然后搟成中間稍厚,邊緣稍薄的餃子皮。然后包入餡料,捏成自己喜歡的餃子,煮熟即可。

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